中文名称:儿茶素
中文别名:羟黄酮
CAS No:154-23-4
EINECS号：205-825-1
分子式:C15H14O6
沸点:629
闪光点:334.3
折射率:1.741
密度:1.593
外观绿色针状
用途:茶叶中含有丰富的儿茶素类物质,占茶叶干重12%一24%,是茶叶中 生理活性和保健功效的物质。 儿茶素主要有以下4种,分别为表儿茶素(即i-eateehin,EC)、表没食子儿 茶素(epigalloeateehin,EGC)、表儿茶素没食子酸酷 (epieateehingallate,ECG)、表没食子儿茶素没食子酸醋(epigalloeateehn gallate,EGCG),如图1所示。此外,还含..

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