中文名称:葡萄糖酸
中文别名:己糖酸
CAS No:526-95-4
EINECS号：208-401-4
分子式:C6H12O7
沸点:102℃
闪光点:375.2°C
折射率:1.4161
密度:1.24 (50-52% aq.)
外观无色至浅黄色透明糖浆状液体，浓度约50～52%的水溶液。无臭或微臭。呈酸味。固体为结晶体，溶于水，微溶于醇，不溶于乙醇及大多数有机溶剂。密度:1.23熔点:15 °C沸点:102 °C折光率:1.4161
用途:用作蛋白凝固剂和食品防腐剂;蛋白凝固剂和食品防腐剂。用于生产葡萄糖酸盐如葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙等。;生化研究。工业上用作蛋白凝固剂和食品防腐剂。用于生产葡萄糖酸盐如葡萄糖酸钠、葡萄糖酸钾、葡萄糖酸钙等。;

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