中文名称:D-酒石酸
中文别名:消旋酒石酸
CAS No:147-71-7
EINECS号：205-695-6
分子式:C4H6O6
沸点:191.59°C (rough estimate)
闪光点:210 °C
折射率:-12.5 ° (C=5, H2O)
密度:1,8 g/cm3
外观白色晶体
用途:用作医药拆分剂、食品添加剂、生化试剂等.用途：本品广泛用于食品工业，如作为啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂，用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。本品符合日本食品添加物公定书。;用作色谱分析试剂及掩蔽剂;酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸化剂，这一用途与柠檬酸类似。酒石酸与单宁合用，可作为酸性染..

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