中文名称:柠檬苦素
中文别名:柠碱
CAS No:1180-71-8
分子式:C26H30O8
沸点:67 °C
闪光点:358 °C
折射率:1.602
密度:1.39±0.1 g/cm3(Predicted)
外观白色至略 灰白色粉末
用途:柠檬苦素类化合物是在芸香科、栋科植物中广泛存在的一种三萜类衍生物，系柑橘汁苦味成分之一。以葡糖衍生物存在于成熟的果实里，植物子是这类化合物糖苷配基与葡糖苷的主要来源，以葡萄子中的含量 。曾测定15种商品橘汁试样，平均柠檬苦素糖苷浓度为(320±48)mg/kg，8种葡萄汁是(190±36)mg/kg，4种柠檬汁是..

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