中文名称:单硬脂酸甘油酯
中文别名:单甘酯
CAS No:123-94-4
EINECS号：234-325-6; 204-664-4; 238-880-5; 250-705-4; 609-412-0
分子式:C21H42O4
沸点:476.9 °C at 760 mmHg
闪光点:151.9 °C
折射率:1.469
密度:0.958
外观白色或微黄色蜡状固体，有愉快的气味，有脂肪味。能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。 分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。熔点：70 °C
用途:广泛用于化妆品行业，尤其在洗发香波、浴用剂中使用更为广泛;在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂;用作气相色谱固定液、分散剂及乳化剂，也用于制药工业;生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液( 使用温度125℃，溶剂为..

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